凍肉切丁機(jī)大多使用液壓驅(qū)動，在設(shè)備使用過程中，液壓系統(tǒng)需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)得當(dāng)能夠延長設(shè)備使用壽命。
　　凍肉切丁機(jī)液壓系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)
　　凍肉切丁機(jī)中的液壓系統(tǒng)具有推力大、速度快、傳動平穩(wěn)、空盒子等優(yōu)點，因而廣泛應(yīng)用于香腸加工設(shè)備中，對于液壓系統(tǒng)的元件維護(hù)保養(yǎng)也是十分重要的：
　?、俦仨毎凑照f明書的液壓油牌號進(jìn)行加油或者換油，換油時需保持油的潔凈，同時應(yīng)將郵箱底部積存的污物清理干凈，并將郵箱洗凈。連續(xù)使用累計1000小時或間斷使用半年至一年更換一次油。
　?、诙ㄆ谇逑匆簤汗苈?，清洗方法應(yīng)先用沒有清洗，再用液壓油循環(huán)清洗，洗后放掉清洗油，換上新油。濾油器也應(yīng)經(jīng)常檢查清洗，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時更換。
　?、垡?jīng)常檢查密封元件和管接頭的密封性。經(jīng)常檢查油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空氣進(jìn)入。如更換液壓油后，應(yīng)開機(jī)循環(huán)運(yùn)動，排除液壓系統(tǒng)中的空氣。
　?、苷Ｊ褂玫囊簤河陀蜏匾话銥?0—50℃，高不得超過60℃。油溫過高將對液壓系統(tǒng)帶來不利影響。因此，安裝液壓站時，必須考慮系統(tǒng)內(nèi)外部的清潔和通風(fēng)散熱，盡可能降低泵和背壓閥的使用壓力，以減少系統(tǒng)功能的耗損。
　　減速機(jī)在凍肉切丁機(jī)使用較多，盡管各制造商生產(chǎn)的減速機(jī)有較大區(qū)別，但在潤滑和維護(hù)保養(yǎng)上是一致的。
　　①必須按照使用說明書規(guī)定的潤滑油牌號加油，并加至規(guī)定油位。新減速機(jī)初次使用時，運(yùn)轉(zhuǎn)300小時的磨合期后，需要更換新油，使用3個月后必須補(bǔ)充加油。一般情況下，減速節(jié)可6個月左右換油一次，工作時間較少的可以12個月?lián)Q油一次。更換的新油必須與原有的品牌號相同。
　?、跍p速機(jī)在使用過程中，若發(fā)現(xiàn)異常聲音、高溫現(xiàn)象、漏油現(xiàn)象等應(yīng)及時處理。密封件損壞要及時更換。對于不能自行解決的問題，應(yīng)及時與生產(chǎn)廠家聯(lián)系。為使減速機(jī)易于散熱，其外表應(yīng)保持清潔，通氣孔不得堵塞，油位不能過高，油質(zhì)不能老化或含有雜質(zhì)，要求周圍散熱條件良好。